河北唐三镜半固态工艺酿酒是苦的酿酒苦什么原因

好多酒友都有这样的疑问，为什么我的酒会苦？其实，酒苦主要是酒中醇类物质在作怪。异丁醇、正丁醇口味很苦，它们含量高，会影响酒体口感，使得酒中带有明显的苦味。无论我们酿的是高粱酒、大米酒、玉米酒或其他粮食白酒，白酒中带有苦味是不可避免的，但凡事讲究度，微苦是极好的，但是如果白酒太苦，就会给顾客带来不好的感观刺激，影响白酒的口感、档次和销量，也会给白酒酿造者造成不少的经济损失。
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